עוגיות אלפחורס נמסות בפה מושלמות!!!!

רכיבים:

לבצק:

200 ג' חמאה מומסת

כוס וחצי סוכר

3 חלמונים

כפית תמצית וניל

שקית אבקת אפייה

2\1 כפית סודה לשתייה

280 ג' קורונפלור

210 ג' קמח

למילוי:

1 ו2\1 חבילות ריבת חלב

לקישוט:

קוקוס (אופציונלי)

אופן ההכנה:

לבצק:

להקציף את החמאה המומסת והסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

להוסיף תוך כדי הקצפה חלמונים, תמצית וניל, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קורונפלור וקמח ולהקציף עד שנוצר בצק.

לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס לקירור למשך שעה.

לאחר שעה לחתוך את הבצק ל2 ולשים חצי אחד במקרר ועם החצי השני להתחיל לעבוד.

לחמם תנור ל175 מעלות.

לשים קצת קורונפלור על נייר אפייה ולרדד את הבצק לשכבה דקה.

לקרוץ עיגולים (אפשר גם צורות אחרות).

להעביר לתבנית ולהכניס לתנור למשך 10 דקות.

לחזור על הפעולה הזאת עם שאר הבצק.

לאחר שהעוגיות יצאו מהתנור להניח להם להצטנן בטמפרטורת החדר.

לשים בשקית זילוף ריבת חלב.

לקחת עוגיה לזלף בתוכה ריבת חלב בכמות הרצויה ולכסות אותה בעוגיה נוספת.

לגלגל את העוגיה בצלחת קוקוס שיכסה את הצדדים (אופציונלי).

בתאבון!!!