עוגת שמרים מפוצצת שוקולד

רכיבים:

לבצק:

להתפחה ראשונה:

כוס קמח

3 כפות שמרים יבשים

כוס סוכר

3 כוסות מים פושרים

להתפחה שנייה:

קילו קמח

כוס שמן

1 ו2\1 כפיות מלח

למילוי:

כוס קקאו

2 כוסות סוכר

2\1 כוס שמן

2\1 כוס קמח

אופן ההכנה:

לבצק:

להתפחה ראשונה:

לשים בקערה קמח, שמרים יבשים, סוכר ומים פושרים ולערבב לאיחוד.

לכסות את הקערה ולהתפיח את התערובת למשך חצי שעה.

להתפחה שנייה:

בקערת המיקסר לשים קמח, שמן ומלח ואת התערובת של השמרים התפוחים.

ללוש בקערת המיקסר למשך 8 דקות עד לקבלת בצק רך וקטיפתי.

לכסות את הבצק ולהתפיח למשך רבע שעה.

למילוי:

בקערה קטנה לשים את כל מרכיבי המילוי ולערבב לאיחוד.

לחמם תנור ל200 מעלות.

לאחר שהבצק תפח לחלק אותו ל6 חלקים ולקחת חלק אחת ואת כל שאר החלקים לכסות בנייר אפייה (לא במגבת שלא ידבק).

לשמן משטח עבודה ולרדד את החלק הראשון למלבן בינוני.

למרוח 2 כפות מהמילוי.

לקפל את הבצק לריבוע שהמילוי מבפנים ולרדד את הבצק שנית למלבן כשהמילוי בפנים ומתערבב עם הבצק.

לגלגל לרולדה את המלבן ולשים בתבנית.

לחזור על הפעולה עם שאר חלקי הבצק.

להתפיח בתבנית למשך רבע שעה.

לסמן סימנים עם הסכין על הרולדה.

למרוח בביצה ולפזר מעל שומשום.

להכניס לתנור המחומם למשך 20 דקות עד שמזהיב.

בתאבון!!!