רכיבים:
לעוגה:
7 ביצים
1 ו4\3 כוס סוכר
3\1 כוס שמן
כוס מים
2 2\1 כוסות קמח
שקית אבקת אפייה
כף קפה + מעט מים
לקרם:
כוס סוכר \ כוס אבקת סוכר
ביצה
כף קפה
100 ג' מרגרינה / חמאה
אופן ההכנה:
לעוגה:
לחמם תנור ל180 מעלות ללא טורבו!
להפריד את הביצים.
בקערת מיקסר לשים את החלבונים וכוס סוכר ולהקציף במהירות גבוהה עד לקבלת קרם יציב.
בקערה נפרדת לשים את החלמונים, שמן, מים, ו4\3 כוס הסוכר ולערבב בעזרת מטרפה.
להוסיף לקערת החלמונים קמח, אבקת אפייה ולטרוף שנית עד לקבלת תערובת חלקה.
בצלחת קטנה לערבב את הקפה עם מעט מים ולהוסיף לקערת החלמונים ולערבב עד שנטמע.
את תערובת החלמונים להוסיף בהדרגה לקרם החלבונים ולערבב בצורת קיפולים בעזרת לקקן.
לחזור על הפעולה הזאת עד שכל תערובת החלמונים נטמעת בחלבונים.
להעביר חצי מהכמות לתבנית בגודל הרצוי ולאפות למשך רבע שעה עד הקיסם יוצא יבש.
ככה גם לעשות את החצי השני של הבלילה עד שיש שני חלקים לעוגה.
לקרם:
לשים בנינג'ה או במג'ימיקס סוכר, ביצה, קפה ומרגרינה ולטחון עד שנוצר קרם חלק.
לשים במגש את התחתית של העוגה ולמרוח מעליה חצי מהקרם.
לשים את החצי השני שעל העוגה מעל ולמרוח מעליה את שאר הקרם.
בתאבון!!!